Từ quầy đá bào 3.000 NDT đến đế chế hơn 36.000 cửa hàng: cách Trương Hồng Siêu xây Mixue

Một cây kem vài nghìn đồng có thể tạo nên một đế chế kinh doanh trị giá hàng tỷ USD?

Câu chuyện của Trương Hồng Siêu, nhà sáng lập Mixue, cho thấy đôi khi một mô hình kinh doanh lớn lại bắt đầu từ một câu hỏi rất đơn giản:

Sinh ra trong một gia đình nông thôn nghèo, Trương Hồng Siêu từng thất bại hai lần trước tuổi 22.

Không vốn.

Không quan hệ.

Cũng không có một bệ phóng đặc biệt nào.

Thứ ông có lúc đó chỉ là 3.000 NDT vay từ bà nội — khoản tiền tiết kiệm cả đời của một người nông dân.

Ông dùng số tiền ấy để mở một quầy đá bào nhỏ.

Không có thương hiệu lớn đứng phía sau.

Không có công thức làm giàu nhanh.

Chỉ có một người trẻ buộc phải bắt đầu lại từ con số gần như bằng không.

Nhưng bước ngoặt thực sự đến nhiều năm sau.

Khi nhận thấy kem trên thị trường có mức giá khoảng 10 NDT, Trương Hồng Siêu đặt ra một câu hỏi khác với phần đông đối thủ:

Ông quyết định đưa giá xuống còn khoảng 2 NDT.

Ở thời điểm đó, bán rẻ như vậy nghe chẳng khác nào tự làm khó mình.

Nhưng chính mức giá thấp lại giúp Mixue tiếp cận được một thị trường khổng lồ: những người không có nhu cầu chi nhiều tiền cho một món đồ uống hay cây kem, nhưng sẵn sàng mua nếu giá đủ dễ tiếp cận.

Và Trương Hồng Siêu đã nhìn thấy điều mà nhiều người bỏ qua:

Thị trường lớn đôi khi nằm ở hàng triệu người bình thường.

Nhưng bán rẻ lại đặt ra một bài toán khác.

Biên lợi nhuận thấp thì kiếm tiền bằng cách nào?

Đây mới là phần đáng học nhất trong câu chuyện của Mixue.

Thay vì chỉ tập trung kiếm lời trên từng cây kem hay cốc trà sữa, doanh nghiệp dần xây dựng cả một hệ sinh thái phía sau cửa hàng.

Từ sản xuất nguyên liệu, máy móc, logistics cho đến hệ thống nhượng quyền đều được chuẩn hóa.

Các cửa hàng trở thành điểm tiếp xúc với khách hàng.

Còn phía sau đó là cả một hệ thống cung ứng và vận hành tạo ra dòng doanh thu cho doanh nghiệp.

Nói cách khác, Mixue không chỉ bán kem và trà sữa. Họ xây dựng một hệ thống giúp hàng chục nghìn cửa hàng cùng vận hành theo một mô hình thống nhất.

Đây cũng là điều tôi thấy đáng suy ngẫm nhất.

Rất nhiều người khi bắt đầu kinh doanh thường hỏi:

Nhưng những doanh nghiệp lớn thường đặt một câu hỏi khác:

Một cửa hàng có thể kiếm được tiền.

Nhưng một hệ thống hàng nghìn cửa hàng mới có thể tạo ra sức mạnh rất khác.

Câu chuyện của Trương Hồng Siêu vì thế không đơn giản là câu chuyện từ nghèo khó trở thành tỷ phú.

Nó là bài học về cách nhìn thị trường.

Bởi đôi khi, cơ hội lớn nhất không nằm ở việc bán một sản phẩm đắt hơn.

Mà nằm ở việc khiến một sản phẩm trở nên đủ rẻ để hàng triệu người có thể mua nó.