MỚI

Tính thuế TNCN 2026

#Chuyên gia

24HMONEY đã kiểm duyệt

Xây dựng quy trình dịch vụ

Trong ngành dịch vụ, thứ quan trọng hơn hết chính là “đoán trước nhu cầu khách hàng”. Muốn xây quy trình phục vụ khách hàng hơn mong đợi, điều trước tiên là bạn cần đoán trước mục tiêu mong muốn của khách hàng từng giai đoạn dịch vụ, sau đó phân tích từng nhiệm vụ cụ thể của quy trình đó.

Một ví dụ hầu hết các quy trình dịch vụ của quán ăn, nhà hàng thuộc lĩnh vực F&B được chia ra 3 giai đoạn gồm: tiền dịch vụ, trong dịch vụ và sau dịch vụ. Mỗi giai đoạn khách hàng thường có kỳ vọng và cảm nhận khác nhau.

Các quán ăn thường chú trọng vào chất lượng món ăn (trong dịch vụ) mà quên rằng khách hàng complain phần lớn là giai đoạn trước và sau khi sử dụng dịch vụ. Khách thương mong muốn mọi thứ hải nhanh chóng thuận tiện. Ví dụ trước khi thưởng thức món ăn nếu khách hàng không hài lòng, họ sẽ mang cảm xúc tiêu cực đó tiêu hóa cùng món ăn của bạn. Điều này khiến món ăn chất lượng, ngon cũng hóa tệ theo cảm giác của khách hàng.

Để làm rõ hơn về 3 giai đoạn dịch vụ này trong nhà hàng, tôi liệt kê 10 bước phục vụ theo như hình minh họa đính kèm để bạn nào làm trong ngành có thể tải về và xây dưng cho mình quy trình chuẩn dịch vụ nhé.

Giai đoạn 1: Trước dịch vụ gồm 4 bước đầu tiên:

- Đặt bàn

- Đỗ xe

- Chỗ ngồi

- Gọi món

Giai đoạn 2: Trong dịch vụ gồm 2 bước 5 và 6

- Phục vụ

- Thưởng thức

Giai đoạn 3: Sau dịch vụ gồm 4 bước còn lại

- Thanh toán

- Tiễn khách

- Sử dụng WC

- Nhận xe ra về

(Bài đăng trên Fb: dangtan269)