5 năm, 5 lần tăng giá: Bát phở Thìn Lò Đúc giờ đã chạm 130.000 đồng

Ở Hà Nội, có hàng trăm quán phở, mỗi nơi có một “chất” riêng. Nhưng nhắc đến Phở Thìn Lò Đúc, nhiều người không chỉ nhớ đến món phở tái lăn đặc trưng mà còn nhớ đến một câu chuyện ngày càng được bàn tán nhiều:

Giá một bát phở liên tục tăng.

Theo mức giá được ghi nhận gần đây, phở tái lăn thường khoảng 100.000 đồng/bát, còn loại đặc biệt có thể lên 120.000–130.000 đồng. Có trường hợp thêm trứng, tổng hóa đơn lên tới 135.000 đồng.

Và thế là câu hỏi quen thuộc lại xuất hiện: “Một bát phở 130.000 đồng thì có gì đặc biệt?”

Food reviewer Hoàng Sỏi sau khoảng 2 năm quay lại quán cũng bất ngờ với mức giá mới. Điều khiến anh tò mò là dù giá tăng, Phở Thìn vẫn gần như trung thành với một món duy nhất: phở tái lăn.

Thịt bò được xào trước rồi mới cho vào bát, nước dùng có vị béo và đậm mùi bò xào.

Chính cách làm này tạo nên “chất riêng” của Phở Thìn, khác với nhiều quán phở truyền thống có hàng loạt lựa chọn như tái, chín, nạm, gầu...

Nhưng giá mới mới là thứ khiến mạng xã hội tranh luận.

Có người cho rằng 130.000 đồng cho một bát phở là quá cao, nhất là khi so với mặt bằng phở Hà Nội 40.000–50.000 đồng.

Có người lại cho rằng đây là thương hiệu lâu năm, nguyên liệu và hương vị có nét riêng nên giá cao chưa chắc đã vô lý.

Phía Phở Thìn trước đây cũng từng cho rằng so sánh giá cần đi cùng so sánh chất lượng. Quán cho biết sử dụng những phần thịt bò ngon như hàng quả, hàng thăn, phi lê... nên chi phí nguyên liệu cao hơn.

Điều đáng chú ý là giá phở đã trải qua nhiều lần điều chỉnh: 60.000 → 70.000 → 80.000 → 90.000 → 100.000 đồng...

Và hiện tại, một số mức giá được ghi nhận còn cao hơn nữa.

Vậy 130.000 đồng cho một bát phở là “đắt”, hay đơn giản là bạn đang trả tiền cho thương hiệu và trải nghiệm?