“Quyền lực mềm” đưa Việt Nam ra thế giới và những ẩn số từ ngôi sao Michelin

Những năm gần đây, quốc gia hình chữ S đang định vị mình trên bản đồ du lịch thế giới không phải bằng thắng cảnh thiên nhiên và bề dày lịch sử, mà bằng một thứ “quyền lực mềm” có sức mạnh chinh phục hàng triệu trái tim du khách: ẩm thực.

Tháng 12/2025, chuyên trang ẩm thực nổi tiếng thế giới TasteAtlas đã bình chọn Việt Nam đứng thứ 16 trong Top 100 nền ẩm thực ngon nhất thế giới năm 2025, với số điểm trung bình 4,36/5, tăng 3 bậc so với năm 2024 và 6 bậc so với năm 2023.

Đây là thứ hạng cao nhất từ trước đến nay của Việt Nam trên bảng xếp hạng danh giá này, vượt qua nhiều nền ẩm thực thế giới rất nổi tiếng như Hàn Quốc hay Thái Lan. Danh vị này cũng tiếp nối chuỗi thành công liên tiếp những năm qua, khi ẩm thực Việt không ngừng đạt các thứ hạng cao và được vinh danh bởi nhiều tổ chức quốc tế lớn.

Ẩm thực Việt Nam đứng thứ 16 trong top 100 nền ẩm thực ngon nhất thế giới (Ảnh: Unsplash)

Trước đó, Hệ thống giải thưởng World Culinary Awards (Giải thưởng Ẩm thực Thế giới)- được ví như "Oscar của ngành ẩm thực", từng gọi Việt Nam là Điểm đến Ẩm thực tốt nhất Châu Á (Asia's Best Culinary Destination) trong các năm 2022 và 2025. Trong bảng xếp hạng công bố cuối năm 2025 của Tạp chí Condé Nast Traveler (Giải thưởng Readers' Choice Awards 2025), Việt Nam đã được độc giả toàn cầu bình chọn là “Top 4 Điểm đến Ẩm thực hấp dẫn nhất thế giới” với số điểm ấn tượng 96,67/100, đứng cạnh các cường quốc ẩm thực như Thái Lan, Ý và Nhật Bản.

Những danh hiệu và sự công nhận này không chỉ khẳng định hương vị độc đáo và sức hấp dẫn của món ăn Việt, mà còn cho thấy sự thăng hạng vượt bậc của ẩm thực nước nhà trên trường thế giới.

Năm 2007, cha đẻ của marketing hiện đại Philip Kotler phát biểu tại một hội thảo ở TP.HCM rằng nếu Trung Quốc là công xưởng của thế giới, Ấn Độ là văn phòng của thế giới thì Việt Nam hãy là "bếp ăn của thế giới".

Không chỉ được yêu thích bởi những món ăn đặc sản địa phương, ẩm thực cao cấp tại Việt Nam cũng ghi dấu ấn đặc biệt (Ảnh: Tingara)

Tuy nhiên, thời điểm ấy, và cho mãi tới khoảng 5 năm trước, thế mạnh của ẩm thực Việt vẫn là điều gì đó hết sức mơ hồ. Cho đến khi hệ thống đánh giá của Michelin Guide - "kinh thánh" của ngành ẩm thực thế giới- hiện diện, với sự đồng hành của tập đoàn Sun Group, thì ẩm thực Việt Nam có thể nói đã có một bước chuyển mình lịch sử – từ một "bếp ăn thế giới" bình dị trở thành điểm đến của ẩm thực cao cấp (Fine Dining).

Từ một điểm đến trắng sao Michelin trước năm 2023, tới nay, Việt Nam đã sở hữu 9 nhà hàng đạt 1 sao Michelin danh giá, ở cả 3 thành phố lớn là Hà Nội, TP.HCM và Đà Nẵng. Trong đó, đặc biệt có những nhà hàng tại các khách sạn cũng được vinh danh 1 sao Michelin -điều cực kỳ hiếm trên thế giới. Đó là Hibana by Koki (tại khách sạn Capella Hanoi) và La Maison 1888 tại InterContinental Danang Sun Peninsula Resort- nơi giao thoa giữa ẩm thực Pháp thượng hạng và nguyên liệu địa phương Việt Nam, được dẫn dắt bởi các đầu bếp huyền thoại của thế giới.

Nhà hàng Hibana by Koki với 1 sao Michelin danh giá chinh phục mọi thực khách tại thủ đô

Những thành tích này là minh chứng rõ nét cho triết lý đầu tư nâng tầm điểm đến một cách toàn diện của Sun Group. Không chỉ xây dựng những công trình mang tính biểu tượng, đặt dấu ấn Việt Nam lên bản đồ du lịch thế giới như Cầu Vàng ở Bà Nà, Đà Nẵng hay Cầu Hôn ở Phú Quốc. Cũng không chỉ gia tăng các trải nghiệm vui chơi giải trí sôi động tại hệ thống 9 công viên Sun World từ Nam chí Bắc, hay đưa Việt Nam lên bản đồ nghỉ dưỡng cao cấp toàn cầu với hàng loạt resort danh tiếng như InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay.

Sun Group xây dựng những hành trình trọn vẹn, góp phần định hình du lịch ở nhiều điểm đến Việt Nam bằng Nghỉ dưỡng sang trọng, Vui chơi đẳng cấp và Ẩm thực đặc sắc. Du khách giờ đây không còn nghĩ về Việt Nam vốn chỉ có thiên nhiên tươi đẹp, mà còn hiểu rằng đây là hội tụ của những trải nghiệm đẳng cấp, không kém bất cứ một điểm đến nổi tiếng nào trong khu vực.

Vào ngày 4/6 tới đây, Lễ công bố Michelin Guide năm 2026 sẽ chính thức diễn ra tại trung tâm hội nghị Ascott Tây Hồ, Hà Nội. Đây sẽ là năm thứ 4 liên tiếp cẩm nang ẩm thực danh giá này hiện diện tại Việt Nam, và đặc biệt hơn, sự kiện năm nay trùng với cột mốc kỷ niệm 100 năm ra đời của hệ thống Sao Michelin toàn cầu.

Bếp trưởng Christian Le Squer với 3 sao Michelin danh giá – người tạo ra tinh hoa ẩm thực “haute couture” Pháp tại La Maison 1888

Hiện tại, danh sách các cơ sở ẩm thực mới sẽ được vinh danh, những tấm gương đầu bếp nhận giải thưởng đặc biệt hay những ngôi sao Michelin mới vẫn đang là một ẩn số kích thích sự tò mò của giới mộ điệu.

Tuy nhiên, có một điều chắc chắn rằng: Hành trình 3 năm qua của Michelin Guide, dưới sự hỗ trợ và đồng hành bền bỉ của Sun Group, đã ghi một dấu ấn sâu đậm cho ẩm thực Việt. Nó xóa bỏ định kiến rằng Việt Nam chỉ có món ăn đường phố giá rẻ, đồng thời khẳng định vững chắc vị thế của Việt Nam trên bản đồ ẩm thực quốc tế: một quốc gia không chỉ để khám phá cảnh đẹp mà là một điểm đến đẳng cấp để được ăn ngon và thưởng thức nghệ thuật sống.