Những món ăn nổi tiếng của ẩm thực Việt ngon níu chân du khách trong nước và quốc tế (P2)

Những món ăn ngon Việt Nam không chỉ đầy đủ dinh dưỡng mà còn hội tụ đầy đủ các yếu tố ngũ hành. Có lẽ đó là những nét đặc trưng trong nền ẩm thực Việt khiến du khách trong nước và quốc tế đều say mê.

Văn hóa ẩm thực là nét văn hóa tự nhiên hình thành trong cuộc sống. Đối với nhiều dân tộc, quốc gia, ẩm thực không chỉ là nét văn hóa về vật chất mà còn là văn hóa về tinh thần. Qua ẩm thực người ta có thể hiểu được nét văn hóa thể hiện phẩm giá con người, trình độ văn hóa của dân tộc với những đạo lý, phép tắc, phong tục trong cách ăn uống… Vì thế, mỗi khi nhắc đến nền ẩm thực Việt không chỉ là những món ăn, công thức chế biến mà đây là một nét văn hóa tự nhiên hình thành trong cuộc sống.

Nền ẩm thực Việt Nam không chỉ nổi tiếng bởi những món ăn đầy đủ dinh dưỡng, đa dạng mà còn thu hút thực khách bởi cách bày trí vô cùng bắt mắt.

Ngoài những món ngon trong nền ẩm thực Việt như: phở, bánh mì, nem cuốn/gỏi cuốn, bánh cuốn, bánh bèo Huế, chạo tôm như đã đề cập ở bài Phần 1 (P1), những món ăn tiếp theo sau đây sẽ khiến thực khách phải mê mẩn với hương vị đặc biệt.

Những món ăn nổi tiếng trong nền ẩm thực Việt khiến ai cũng phải mê mẩn8. Bún đậu mắm tôm - Món ngon nổi tiếng trong nền ẩm thực Việt

Bún đậu mắm tôm là một món ăn trong nền ẩm thực Việt có thể nhiều người nước ngoài không dám thử. Theo tác giả bài viết trên trang "Will Fly for Food", mắm tôm có thể là món ăn rất kén khẩu vị người ăn. Sở dĩ, mắm tôm có mùi hơi nồng và gắt, đây là điều mà du khách nước ngoài lại rất sợ.

Bún đậu mắm tôm là món ăn trong nền ẩm thực Việt khiến du khách nước ngoài say mê thưởng thức.

Tuy nhiên, nếu ai đã biết thưởng thức món ăn này thì có thể sẽ nghiện ngay. Bên cạnh đó, mắm tôm cũng là món quen thuộc với một số nước Châu Á như: Thái Lan, Indonesia,... Tuy nhiên, những thực khách ở Indonesia vẫn mê món mắm tôm của Việt Nam nhất.

Món bún đậu mắm tôm ở Việt Nam được các vị thực khách Indonesia say mê thưởng thức. Thậm chí, đây còn là món ăn khoái khẩu của những vị thực khách này. Ngoài Will Fly for Food, CNN cũng xếp bún đậu mắm tôm vào top 40 món ăn nên thử khi tới Việt Nam.

9. Bò nướng lá lốt - Món ngon đường phố trong nền ẩm thực Việt

Việt Nam được ca ngợi là người thầy trong kỹ thuật cuốn trên trang CNN. Món bò nướng lá lốt ở Việt Nam là món ăn cực cuốn với cả du khách trong và ngoài nước.

Để làm món ăn này, đầu bếp sẽ xay thịt bò sau đó bọc lá lốt vào là nướng trên than hoa. Khi nướng chín tới, món ăn này sẽ tỏa hương thơm nồng đượm, cực kích thích vị giác của những người xung quanh. Ngoài ra, lá lốt còn là một vị thuốc chữa bệnh trong đông y.

Mỗi khi nhắc đến nền ẩm thực Việt không chỉ là những món ăn, công thức chế biến mà đây là một nét văn hóa tự nhiên hình thành trong cuộc sống.

Trong một tập của My Kitchen Rules (Bếp nhà tôi), chương trình truyền hình thực tế nổi tiếng của Australia, món bò nướng lá lốt của cặp đôi thí sinh người Việt Nam đã chinh phục toàn bộ ban giám khảo và các thí sinh khác.

10. Nem cua bể - Món ngon có hương vị đặc biệt trong nền ẩm thực Việt

Nem cua bể là một món ăn quen thuộc đối với người dân Việt Nam. Đây là món ăn đặc sản của vùng biển Hải Phòng. Trên trang Will Fly for Food cũng giới thiệu nem cua bể là đặc sản của Hải Phòng, vùng đất ven biển miền Bắc Việt Nam. Ngoài ra, nem cũng có thể là món ăn kèm cùng bún chả.

11. Súp cua ngô non - Món ăn lạ miệng trong nền ẩm thực Việt

Một món súp ở Việt Nam rất lạ miệng và ngon đối với người nước ngoài là súp cua ngô non. Đây là món ăn không những mang hương vị đặc biệt mà còn có đầy đủ chất dinh dưỡng. Phần topping của súp cua có: thịt cua, bột sắn hoặc bột đao, trứng, nấm hương khô,...

Giờ đây, không chỉ riêng nhà hàng mới làm món ăn này. Bạn có thể dễ dàng thấy món ăn này trên đường phố và chợ cóc. Thật dễ dàng để thưởng thức phải không nào? Nếu chưa một lần ăn súp cua thì sau giờ tan chiều nhớ rủ ngay những người đồng nghiệp của mình cùng thử nhé. Đảm bảo món ăn này sẽ khiến bạn phải tấm tắc khen ngon.

12. Bánh cống Sóc Trăng (Bánh cóng)

Bánh cống (hay bánh cóng) là món ăn đặc sản của người Khmer ở Sóc Trăng. Kích thước của loại bánh này nhỏ xinh như một chiếc chén. Sau khi dầu nóng, đầu bếp sẽ thả những chiếc bánh vào chiên ngập dầu cho đến khi chín đều.

Bánh cống Sóc Trăng là món ăn nổi tiếng trong nền ẩm thực Việt

Phần vỏ bánh cống được làm từ bột gạo. Ngoài ra, nhân bánh bên trong được làm từ thịt lợn kết hợp với củ sắn, mộc nhĩ và đậu xanh nguyên vỏ. Bên trên bề mặt bánh sẽ có 1-2 chú tôm. Khi được chiên giòn nóng hổi, màu sắc bắt mắt thì có lẽ không có vị thực khách nào có thể chối từ món ăn này.

13. Bánh tráng nướng

Món ăn vặt trong nền ẩm thực Việt rất đơn giản nhưng lại khiến nhiều người bị cuốn là món bánh tráng nướng. Giờ đây, món ăn này đã trở thành một món ăn đường phố xuất hiện trên mọi con phố. Người nước ngoài thường gọi món ăn này là "pizza Việt Nam".

Bánh tráng nướng vào top những món ăn đường phố đặc sắc trong nền ẩm thực Việt. Người nước ngoài gọi đây là món pizza Việt Nam.

Bên cạnh đó, topping được đặt trên bánh tráng rất đa dạng như: xúc xích, thịt gà, thịt bò, ngô,.... Đây là món ăn giá thành khá nhẹ nhàng nhưng lại rất ngon miệng khi thưởng thức. Món ăn này được nhâm nhi với chút bia hoặc trà chanh thì không gì tuyệt vời hơn.

14. Bánh gối/bánh tôm

Trang Will Fly for Food cho rằng món bánh gối và bánh tôm gợi nhớ tới món bánh empanada của người phương Tây. Tuy nhiên, món bánh chiên ngập dầu này của người Việt Nam lại thể hiện được thuyết cân bằng Âm Dương, ngon nhưng không ngấy. Nhờ ăn kèm rau sống và nước chấm đu đủ, món ăn mang lại sự cân bằng tuyệt vời về hương vị.

Ngoài bánh tôm, bạn có thể thử thêm các loại bánh khác như: bánh bột lọc, bánh bèo,...

Bánh gối với tên gọi của nó cũng khiến người nước ngoài tò mò thích thú, bởi hình dáng của bánh trông như một chiếc gối. Vào mùa đông giá rét ở Hà Nội, còn gì thích hơn là thưởng thức những chiếc bánh tôm hay bánh gối nóng hổi vừa rán xong.

15. Rau muống xào

Một món ăn lọt top gợi ý những món ăn nên thử khi đến Việt Nam của CNN là món rau muống xào. Có thể rất bất ngờ vì đây là món ăn khá bình dân và quen thuộc của các gia đình Việt. Món rau muống xào hầu như nhà hàng hay quán ăn nào cũng có, đặc biệt các du khách châu Á và cả một số khách Tây cũng rất mê món này.

16. Bún bò Huế

Theo Will Fly for Food gợi ý, một món ăn nhất định nên thưởng thức khi tới Huế là món bún bò Huế. Nếu là người Việt Nam, chắc hẳn, chúng ta đều biết ẩm thực xứ Huế vốn tinh tế và công phu thế nào. Món bún bò Huế chính là món ăn hội tụ đầy đủ những tinh hoa và tạo nên nét đặc trưng trong nền ẩm thực Huế.

Bún bò Huế là món ăn đặc sắc trong nền ẩm thực Việt nói chung và nền ẩm thực Huế nói riêng

Để có món bún bò Huế ngon, người đầu bếp phải ninh xương nhừ với sả qua đêm. Chính vì vậy, bún bò Huế có hương vị rất đậm đà, được ăn kèm với thịt bắp bò và gân bò. Ngoài ra, món ăn này được ăn kèm với rau thơm, giá đỗ và hoa chuối. Bản thân hình thức của món ăn này cũng rất bắt mắt đến nỗi các vị thực khách lướt qua cũng phải "động lòng".

17. Bánh xèo

Một món ăn khá nổi tiếng trong nền ẩm thực Việt Nam trên các chương trình nấu ăn của nước ngoài là món bánh xèo. Món ăn này đã xuất hiện trong các cuộc thi Master Chef cho đến một số chương trình truyền hình thực tế khác về ẩm thực.

Trang Rough Guides trong phần giới thiệu về 10 món ăn nhất định phải thử khi tới Việt Nam không thể bỏ qua bánh xèo. Chiếc bánh xèo "khổng lồ" nhưng lại rất rẻ và ngon miệng.

Bánh xèo là món ăn khá nổi tiếng trong nền ẩm thực Việt Nam trên các chương trình nấu ăn của nước ngoài

Trong chiếc bánh xèo cũng đủ dinh dưỡng cho một bữa ăn bởi vỏ bánh làm từ bột, bên trong nhân giá đỗ, thịt, tôm, ăn kèm với nước chấm và rau sống. Ngoài ra, bạn cũng có thể lấy kéo cắt bánh xèo ra rồi cuốn vào bánh đa nem kèm rau sống và chuối xanh xắt nhỏ, cà rốt bào,... như ăn gỏi.

Theo Rough Guides, ngoài hương vị thơm ngon, thì những món ăn đường phố Việt Nam còn siêu rẻ, rất đáng để các tín đồ mê ẩm thực khám phá.

18. Bún chả

Nhắc đến ẩm thực Việt không thể bỏ qua một đặc sản Hà Nội đó là món bún chả vô cùng đặc biệt. Đây là món đặc sản Hà Nội mà bất kì vị thực khách nước ngoài nào cũng phải mê khi thưởng thức. Đặc biệt có thể kể đến vị cựu Tổng thống Mỹ Obama khi ngài tới thăm Việt Nam và thưởng thức món ăn này, sau đó đây đã trở thành món ăn khoái khẩu của ngài.

Đặc biệt có thể kể đến vị cựu Tổng thống Mỹ Obama khi ngài tới thăm và thưởng thức ẩm thực Việt Nam, bún chả đã trở thành món ăn khoái khẩu của ngài.

Ngoài ra, nhiều trang ẩm thực nước ngoài đã ca ngợi hương vị thơm ngon của thịt nướng trong món bún chả và khuyên thực khách nên thử khi tới thăm Việt Nam. CNN cũng gợi ý bún chả Hàng Mành cho các du khách khám phá khu phố cổ Hà Nội.

19. Cao lầu

Cao lầu là món mì mà bạn nhất định phải nếm thử nếu có dịp đặt chân tới Hội An. Đây là món ăn pha trộn nét văn hóa của miền đất từng là thương cảng, nơi giao thương với các nền văn hóa ngoài Hội An.

Trong món ăn này, thịt lợn và tóp mỡ giòn mang phảng phất hương vị Trung Hoa, trong khi vị của nước dùng và rau thơm đích thị đặc trưng trong ẩm thực Việt Nam. Đặc biệt, món cao lầu chính hiệu được nấu bằng nước múc lên từ giếng nước Bá Lễ tại địa phương.

20. Bột chiên

Tưởng chừng như là một món ăn bình dị đơn giản nhưng lại là món ăn đường phố đặc sắc đối với các thực khách nước ngoài. Đầu bếp nổi tiếng Luke Nguyễn (người Australia gốc Việt) từng kể đây là một trong những món ăn yêu thích nhất của anh.

Nguyên liệu làm món ăn này cũng khá đơn giản là bột gạo trộn với bột sắn rồi hấp chín, để nguội. Sau đó, khi thấy nguội bột, người đầu bếp sẽ cắt những miếng bột thành hình vuông dẹt trước khi cho vào chảo chiên. Ngoài ra, món bột chiên sẽ được chiên với một ít trứng và hành lá cho đến khi chín đều, vàng giòn.

Có thể nói, ẩm thực Việt Nam là một bức tranh đầy màu sắc, nêu bật lên bản sắc riêng của từng dân tộc, vùng miền nhưng chúng vẫn mang trong mình cốt cách, linh hồn Việt đồng nhất, đậm đà hương vị dân tộc không thể xóa nhòa.