#KT vĩ mô

24HMONEY đã kiểm duyệt

Ngon nổi tiếng thế giới nhưng chưa một lần lọt Michelin, vì sao bánh mì Việt Nam chưa "vươn tầm"?

Các chuyên gia trong lĩnh vực ẩm thực cho rằng, việc đánh giá một quán bánh mì đáp ứng tiêu chuẩn của Michelin dựa trên nhiều yếu tố không chỉ có sự nổi tiếng hay hương vị.

Mặc dù bánh mì Việt Nam được nhiều khách nước ngoài ưa chuộng và được tôn vinh là một trong những món ăn đường phố ngon nhất, nhưng đến nay, món ăn này vẫn chưa một lần lọt vào danh sách Michelin Guide. Mới đây, Michelin Guide đã công bố 193 cơ sở ăn uống tại Việt Nam được vinh danh, bao gồm 11 nhà hàng đạt 1 sao Michelin, 72 cơ sở lọt vào Bib Gourmand (quán ăn ngon với giá phải chăng), 110 nhà hàng được vinh danh ở hạng mục Michelin Selected và 3 nhà hàng đạt Michelin Green Star. Tuy nhiên, không có quán bánh mì nào được ghi nhận trong danh sách này.

Các chuyên gia trong lĩnh vực ẩm thực cho rằng, việc đánh giá một quán bánh mì đáp ứng tiêu chuẩn của Michelin dựa trên nhiều yếu tố, không chỉ có sự nổi tiếng hay hương vị. Điều này dẫn đến tranh cãi trong cộng đồng ẩm thực về việc liệu bánh mì Việt Nam có xứng đáng được vinh danh trong danh sách Michelin hay không.

Trước đó, nhiều quán phở vỉa hè ở Việt Nam đã được Michelin ghi danh là "quán ngon, giá rẻ". Tuy nhiên, bánh mì, một món ăn đặc trưng của Việt Nam, vẫn chưa được công nhận trong danh sách này. Điều này tiếp tục gây ra tranh cãi trong cộng đồng ẩm thực về việc liệu bánh mì Việt Nam có xứng đáng được vinh danh trong danh sách Michelin hay không.

Báo điện tử Dân trí

Tranh cãi bánh mì ở Việt Nam ngon nức tiếng nhưng chưa một lần lọt Michelin