Lòng xe điếu: Kết quả kiểm tra "hé lộ" gì?

TP.HCM ráo riết kiểm tra và xử lý nghiêm các cơ sở vi phạm an toàn thực phẩm liên quan đến lòng xe điếu sau khi video sản phẩm nhân tạo dài bất thường gây xôn xao mạng xã hội. Cơ quan chức năng cam kết tăng cường giám sát, bảo vệ sức khỏe cộng đồng trước những nguy cơ tiềm ẩn từ nguyên liệu không rõ nguồn gốc.

Sau khi món lòng xe điếu bất ngờ gây bão mạng xã hội với nghi vấn được tạo ra từ hóa chất, Sở An toàn thực phẩm TP.HCM đã kiểm tra đột xuất 27 cơ sở. Kết quả hé lộ sự thật lạnh gáy: hai điểm vi phạm bị xử phạt vì sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc và mất vệ sinh nghiêm trọng.

Trước làn sóng bùng nổ video “lòng xe điếu” dài bất thường lên đến 40 mét trên TikTok, TP.HCM lập tức siết chặt công tác kiểm tra an toàn thực phẩm, nhằm ngăn chặn nguy cơ rò rỉ những sản phẩm phụ gia không đảm bảo vệ sinh, gây hoang mang cộng đồng.

Ngày 3/6, Sở An toàn thực phẩm TP.HCM tiến hành kiểm tra đột xuất 27 quán ăn, cơ sở chế biến lòng heo và các phụ phẩm thịt trên địa bàn. Kết quả cho thấy hai trường hợp vi phạm nghiêm trọng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.

Tại Lòng Chát Quán (268 Hồng Lạc, Tân Bình), dù chủ cơ sở khẳng định không kinh doanh lòng xe điếu mà chỉ bán lòng heo thông thường, lực lượng chức năng vẫn thu mẫu xét nghiệm các chỉ tiêu độc hại như chì, hàn the và formol, và may mắn không phát hiện chất độc hại. Tuy nhiên, cơ sở này để lộ nhiều điểm yếu vệ sinh nghiêm trọng: khu vực bếp không tách biệt thực phẩm sống – chín, nhân viên chế biến thiếu trang bị bảo hộ tối thiểu như mũ, khẩu trang, găng tay. Đáng báo động hơn, nguyên liệu tại đây không rõ nguồn gốc, thiếu hóa đơn chứng từ, vi phạm nghiêm trọng quy định truy xuất nguồn gốc theo Nghị định 123/2020/NĐ-CP. Hậu quả, cơ sở bị xử phạt 6.780.750 đồng.

Trong khi đó, Tiệm Lòng Xe Điếu tại 150/7/1 Nguyễn Trãi (quận 1) bị phát hiện bố trí bếp bẩn, cho phép côn trùng xâm nhập, cùng hệ thống cống rãnh ứ đọng, không thông thoát, trực tiếp đe dọa an toàn vệ sinh thực phẩm. Cơ sở này bị phạt hành chính 8 triệu đồng.

Đại diện Ban quản lý chợ đầu mối Hóc Môn và Bình Điền cho biết mặt hàng lòng xe điếu hiện đã biến mất khỏi thị trường, không còn thương nhân nào kinh doanh do tính chất không phổ biến và tiềm ẩn nguy cơ cao.

Sở An toàn thực phẩm TP.HCM cam kết tiếp tục siết chặt kiểm tra, đặc biệt với các sản phẩm phụ phẩm thịt có dấu hiệu bất thường hoặc gây nhiễu loạn thị trường. Với bất kỳ dấu hiệu vi phạm nào liên quan đến lòng xe điếu, cơ quan chức năng sẽ lập tức thu mẫu, xét nghiệm và xử lý nghiêm minh theo quy định pháp luật, nhằm bảo vệ sức khỏe cộng đồng và duy trì niềm tin vào an toàn thực phẩm.