Lòng Chát đóng cửa: TP.HCM thiếu mẫu kiểm tra lòng xe điếu.

Việc quán Lòng Chát tạm đóng cửa đang gây bế tắc cho Sở An toàn thực phẩm TP.HCM trong việc thu thập mẫu lòng xe điếu để kiểm nghiệm, giữa lúc món ăn này dấy lên lo ngại nghiêm trọng về nguy cơ nhiễm khuẩn.

Quán Lòng Chát đã tạm đóng cửa, khiến cơ quan chức năng bế tắc trong việc lấy mẫu lòng xe điếu để kiểm nghiệm giữa lúc món ăn này đang dấy lên lo ngại nghiêm trọng về nguy cơ nhiễm khuẩn. Sự vắng mặt của điểm bán chủ chốt đang cản trở nỗ lực làm rõ an toàn thực phẩm

Ngày 22/5, đại diện Sở An toàn Thực phẩm TP.HCM thông báo đang khẩn trương liên hệ với chủ cơ sở Lòng Chát (quận Tân Bình) để mời làm việc theo quy định, sau cuộc kiểm tra bất ngờ tại quán vào ngày 7/5. Tuy nhiên, việc cơ sở tạm ngưng hoạt động đã gây trở ngại nghiêm trọng cho công tác xác minh, khiến lực lượng chức năng chưa thể thu thập được mẫu lòng xe điếu để kiểm nghiệm.

PGS Phạm Khánh Phong Lan – Giám đốc Sở – thẳng thắn: “Không có mẫu để lấy, họ từ chối hợp tác hoàn toàn. Trên thị trường hiện giờ chỉ còn lòng thường.”

Lòng xe điếu, từng được quảng cáo là phần nội tạng hiếm có chiều dài lên tới 40 mét, đang gây xôn xao dư luận với những đoạn video lan truyền trên mạng xã hội, phô bày những mâm lòng bất thường về kích thước và hình thức. Nghi vấn về sự thật, quy trình chế biến và việc sử dụng hóa chất tạo giòn kéo dài đã làm dấy lên mối lo ngại nghiêm trọng về an toàn thực phẩm.

Trước áp lực dư luận, cơ quan chức năng TP.HCM và Hà Nội đồng loạt vào cuộc. Tại Hà Nội, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm đề nghị UBND quận Cầu Giấy kiểm tra cơ sở đăng tải video lòng xe điếu dài 40 mét. Tại TP.HCM, đoàn kiểm tra tập trung làm rõ nguồn gốc, quy trình chế biến và chất lượng sản phẩm được tiêu thụ.

Không chỉ dừng lại ở nguy cơ phụ gia không rõ nguồn gốc, lòng lợn nói chung vốn là thực phẩm dễ nhiễm khuẩn, ký sinh trùng và tồn dư hóa chất nếu sơ chế không chuẩn. Các chuyên gia cảnh báo việc tiêu thụ nội tạng không đảm bảo vệ sinh, đặc biệt khi đã qua tẩy rửa hoặc ngâm hóa chất, có thể gây ra bệnh đường ruột, rối loạn tiêu hóa thậm chí nhiễm trùng nặng.

Sở An toàn Thực phẩm TP.HCM cam kết tiếp tục rà soát kỹ lưỡng các cơ sở liên quan, đồng thời tăng cường kiểm tra nguồn cung và quy trình chế biến các sản phẩm nội tạng trên địa bàn, nhằm bảo vệ sức khỏe cộng đồng trong bối cảnh nguy cơ mất an toàn thực phẩm đang hiện hữu.