Kinh doanh đồ uống khó nhất là gì? Giải pháp và lời khuyên

Kinh doanh đồ uống là một trong những hình thức kinh doanh phổ biến nhất hiện nay. Tuy nhiên trong giai đoạn đầu tiên luôn tồn tại những khó khăn nhất định. Vậy trong kinh doanh đồ uống những điều gì là khó khăn nhất? Bài viết sẽ tập trung giải đáp cho câu hỏi này cũng như mang đến cho người đọc một số lời khuyên cơ bản nhất để có thể kinh doanh đồ uống một cách hiệu quả nhất.

Một trong những yếu tố khiến kinh doanh đồ uống khó khăn là do tệp khách hàng của ngành rất rộng. Bao gồm từ giới trẻ đến người lớn tuổi. Chính vì vậy, đồ uống phải đáp ứng được nhu cầu đa dạng của khách hàng. Hơn nữa, sự thay đổi của xu hướng thị hiếu cũng khiến cho các sản phẩm đồ uống phải luôn được cập nhật và đổi mới để thu hút được sự quan tâm của khách hàng.

Khó khăn phải kể đến tiếp theo của kinh doanh đồ uống đó là sự cạnh tranh quyết liệt trên thị trường. Đặc biệt, với sự phát triển của các chuỗi cửa hàng đồ uống nhanh (fast-food), việc tìm kiếm một địa điểm cho quán cafe hay quán trà sữa mới trở nên khó khăn hơn bao giờ hết. Thêm vào đó, các sản phẩm đồ uống đang dần trở nên đồng nhất và giá cả cũng không chênh lệch quá nhiều. Chính vì thế, để thu hút khách hàng, các cửa hàng đồ uống phải có những ưu điểm riêng. Như menu thức uống độc đáo, không gian sang trọng, phục vụ tận tình… để tạo ra sự khác biệt so với các đối thủ cạnh tranh.

Kinh doanh đồ uống gắn liền với khó khăn về bảo quản nguyên liệu. Trong khi một số nguyên liệu như đường, sữa tươi, bột béo…có thể được bảo quản trong khoảng thời gian khá lâu. Thì các nguyên liệu như trái cây, rau củ… chỉ có thể được bảo quản trong một thời gian ngắn. Như vậy, đòi hỏi các cửa hàng phải cân đối số lượng nguyên liệu để hạn chế nhất tình trạng lãng phí. Hoặc thiếu hụt nguyên liệu khiến cho sản phẩm không đạt chất lượng.

Điều quan trọng là việc sử dụng nguyên liệu thiếu an toàn và vệ sinh cũng khiến cho đồ uống bị ảnh hưởng chất lượng. Nghiêm trọng hơn là gây ra các vấn đề sức khỏe cho khách hàng. Từ đó gây bất lợi cho doanh nghiệp.

Ngoài các khó khăn về sản phẩm, kinh doanh đồ uống cũng có một điểm khó khăn nữa đó là chỉ số lợi nhuận thấp. Nhiều nhà kinh doanh đồ uống có kinh nghiệm cho biết doanh thu từ sản phẩm đồ uống thường ở mức trung bình hoặc thấp. Tuy nhiên chi phí để mở một quán cafe hay quán trà sữa cũng khá lớn.

Bất kể là bạn đang kinh doanh lĩnh vực gì đi nữa thì đi cùng với thành công sẽ luôn có những khó khăn và thử thách. Tin vui là với một chiến lược kinh doanh phù hợp, các nhà kinh doanh vẫn có thể tạo ra lợi nhuận cao và thành công trong ngành kinh doanh đồ uống này. Sau đây là một số giải pháp mà bài viết dành cho bạn:

Để thu hút được khách hàng, sản phẩm của quán cần phải đảm bảo chất lượng và độc đáo. Điều này đòi hỏi các nhà kinh doanh phải có sự tư duy sáng tạo. Bao gồm việc thiết kế sản phẩm và sử dụng nguyên liệu an toàn, vệ sinh. Từ đó tạo ra những sản phẩm đồ uống chất lượng cao.

Một điểm quan trọng trong kinh doanh đồ uống là không gian quán. Xu hướng giới trẻ hiện nay rất thích những không gian đẹp để họ có thể check-in, chụp ảnh. Không gian quán đẹp, thoải mái và tiện nghi sẽ giúp thu hút khách hàng và tăng doanh số. Các nhà kinh doanh nên đầu tư vào thiết kế nội thất và trang trí cho quán để tạo ra một không gian độc đáo và thu hút khách hàng.

Mối quan hệ với khách hàng là yếu tố quan trọng trong kinh doanh đồ uống. Việc tạo ra một môi trường giao tiếp thân thiện, phục vụ tận tình sẽ giúp tăng sự tin tưởng. Đồng thời tạo dựng lòng trung thành từ khách hàng. Hơn nữa, xây dựng mối quan hệ tốt với khách hàng cũng giúp quán giữ được sự ổn định trong kinh doanh.

Việc thêm vào menu các sản phẩm mới, hoặc phát triển những món độc đáo có thể giúp tạo sự khác biệt so với các đối thủ cạnh tranh. Như vậy khi doanh nghiệp biết kết hợp cùng các yếu tố không gian, cách phục vụ khả năng tăng doanh số là rất cao.

Cuối cùng để giải đáp cho câu hỏi kinh doanh đồ uống khó nhất là gì? Thì đó chính là chỉ số lợi nhuận thấp. Do đó, việc quản lý chi phí hiệu quả là rất quan trọng. Các nhà kinh doanh cần phải tìm cách để giảm thiểu chi phí một cách hiệu quả. Từ việc định giá sản phẩm cho đến việc tìm kiếm nguồn cung ứng nguyên liệu với giá cả hợp lý.

Với Đội Ngũ Chuyên Gia lâu năm tại Adsplus sẽ giúp tăng hiệu quả quảng cáo, thúc đẩy ra đơn hàng, sử dụng hệ thống báo cáo minh bạch 24/7. Adsplus™ đã liên tiếp đạt các giải thưởng về tối ưu quảng cáo và mobile 2017, 2018.