Hè này đi Ninh Bình ăn gỏi cá nhệch, ngắm đồng lúa bất tận

Mùa hè là lúc Ninh Bình vào hội với cánh đồng lúa vàng ruộm, đồng sen bát ngát cùng nhiều trải nghiệm thú vị dành cho du khách.

Nằm ở cực Nam của đồng bằng Bắc Bộ, cách thủ đô Hà Nội khoảng 90 km, Ninh Bình sở hữu diện tích khá khiêm tốn, chỉ khoảng 1.386 km2. Thế nhưng vùng đất này lại sở hữu một loạt các danh lam thắng cảnh tuyệt đẹp cùng nhiều di tích lịch sử, văn hóa nổi tiếng, hấp dẫn du khách trong và ngoài nước. Mang trong mình vẻ đẹp hoài cổ của vùng đất cố đô, không khí trong lành của thiên nhiên đất trời, mùa nào cũng là thời điểm thích hợp để du khách ghé thăm Ninh Bình.

Tuy nhiên, đến đây vào tháng 6, du khách sẽ có cơ hội chiêm ngưỡng một Ninh Bình đầy sắc và hương với những cánh đồng lúa chín vàng trải dài, đầm sen nở rộ nhuộm hồng chân núi Vân Long, tham gia nhiều hoạt động lễ hội đặc sắc.

Đặc biệt, Tuần Du lịch Ninh Bình 2024 (diễn ra từ ngày 1-8/6) với nhiều nét mới lạ, mang đến trải nghiệm khó quên cho du khách.

Bức tranh thiên nhiên nhiều màu sắc

Ninh Bình có địa hình đa dạng, mang đầy đủ sắc thái của đất nước Việt Nam với đồi núi, đồng bằng và vùng ven biển trù phú. Vùng đất này được thiên nhiên ưu ái ban tặng cảnh quan tuyệt đẹp, đặc trưng của địa hình karst với những ngọn núi đá vôi hùng vĩ, hang động, hệ thống động thực vật phong phú, hình thành nhiều địa điểm tham quan thu hút du khách trong và ngoài nước.

Trong đó, quần thể danh thắng Tràng An với một loạt các di tích lịch sử, kiến trúc và danh lam thắng cảnh, được UNESCO công nhận là Di sản Văn hóa và Thiên nhiên thế giới – Di sản hỗn hợp đầu tiên của Việt Nam và Đông Nam Á năm 2014.

▸ Tràng An

Phong cảnh Tràng An hoang sơ, đẹp tựa một bức tranh trong mắt nam du khách TP.HCM, ảnh được chụp vào tháng 11/2023. Ảnh: Văn Nguyễn.

Tràng An sở hữu phong cảnh hùng vĩ, tráng lệ với hệ thống núi đá phủ cây xanh soi bóng xuống những dòng sông, suối trong vắt, quanh co, uốn lượn. Đây là địa điểm du lịch không thể bỏ qua của du khách khi đến Ninh Bình.

Bên cạnh tuyến du lịch đường bộ khám phá ba đoạn đèo liền nhau, khách du lịch còn có thể lựa chọn các tuyến tham quan bằng đường thuỷ kết hợp leo núi khám phá những hang động, ngôi đền tại đây. Tại các hang Trống, hang Bói, hang Mòi từng khai quật, ghi nhận dấu vết xuất hiện của người tiền sử cách đây khoảng 30.000 năm.

Với phong cảnh hoang sơ, hữu tình hiếm có, khu du lịch Tràng An đã từng được các nhà làm phim Hollywood chọn làm nơi ghi hình của bộ phim bom tấn nổi tiếng Kong-Skull Islands.

▸ Tam Cốc - Bích Động

Ninh Bình trong mùa vàng tháng 6/2024. Ảnh: Chu Đức Giang.

Đặt chân đến đây, các bạn sẽ được thưởng ngoạn cảnh thiên nhiên hoang sơ, thanh bình đẹp tựa bức tranh. Nép mình bên núi đá Trường Yên, chùa Bích Động sở hữu nét kiến trúc cổ kính, trầm mặc, không chỉ là điểm đến du lịch tâm linh mà còn là tác phẩm nghệ thuật độc đáo.

Xuôi dòng sông Ngô Đồng đâm xuyên qua núi để khám phá Tam Cốc, du khách sẽ được đi xuyên những cánh đồng lúa vàng ruộm hai bên bờ, bao quanh là những dãy núi đá vôi sừng sững với rêu phong cổ kính cùng hệ thống hang động huyền bí. Giữa không gian hùng vĩ, những cánh đồng lúa chín vàng điểm tô sắc màu cho bức tranh làng quê yên bình.

Tam Cốc nghĩa là ba hang: hang Cả, hang Hai và hang Ba. Ngồi trên những chiếc thuyền nhỏ, du khách thong thả ngắm cảnh, tận hưởng những làn gió mang hương đồng gió nội, thả trôi những muộn phiền nơi dòng sông xanh.

Lần lượt chinh phục những bậc thang đá lên hang Ba, du khách đặt chân đến Đỉnh Mây, Khe Giời. Từ đây, các bạn có thể phóng tầm mắt ra xa, thu trọn cảnh nước non hùng vĩ, chụp ảnh check-in cùng đồng lúa chín vàng trải dài như dải lụa trên sông.

Khung cảnh chợ nổi nhộn nhịp được tái hiện lại trên sông. Ảnh: Chu Đức Giang.

Bên cạnh đó, du khách sẽ được trải nghiệm không khí nhộn nhịp của chợ nổi Tam Cốc với hình ảnh những chiếc thuyền chất đầy hàng hóa lênh đênh trên sông. Nếu là người yêu thích khám phá, các bạn đừng bỏ qua động Tiên và động Thiên Hương, nơi có những măng đá, nhũ đá với hình thù lạ mắt, sống động.

▸ Hang Múa

Hang Múa là địa điểm check-in yêu thích của du khách trong và ngoài nước khi đến Ninh Bình. Hiện là mùa sen nở ở Hang Múa. Ảnh: Hoàng Ba Đình, @rutaideal.

Cách trung tâm thành phố Ninh Bình khoảng 7 km, khu du lịch Hang Múa nằm trong vùng lõi của quần thể di sản thế giới Tràng An với nhiều hang động và núi đá kỳ vĩ có tuổi đời hàng triệu năm.

Sau khi vượt qua 486 bậc đá trắng, du khách đặt chân đến đài quan sát tự nhiên duy nhất tại Ninh Bình ngự trên đỉnh núi Múa. Từ đây, các bạn có thể chiêm ngưỡng khung cảnh thiên nhiên Tràng An, Tam Cốc thơ mộng với những cánh đồng lúa chín nằm xen kẽ, bao quanh các ngọn núi đá trùng điệp, ngắm nhìn dòng sông Ngô Đồng dịu dàng trôi.

Du khách có thể đến đây từ sáng sớm để săn khoảnh khắc bình minh xuất hiện phía đường chân trời. Ánh nắng vàng ấm áp của buổi sớm mai càng khiến khung cảnh trở nên lộng lẫy, rực rỡ sắc màu.

Bên dưới chân núi Ngọa Long là đầm sen Hang Múa với hàng nghìn bông sen đang nở rực rỡ đón hè. Dưới ánh nắng sớm, từng cánh hoa mỏng manh như bừng sáng, tỏa hương thơm tinh khiết khắp cánh đồng. Đi dọc cây cầu gỗ, các bạn có thể thỏa sức ngắm nhìn, tận hưởng bầu không khí trong lành, chụp ảnh check-in với khung cảnh mùa hè mơ mộng.

▸ Đảo Khê Cốc

Đảo Khê Cốc chỉ mới đi vào khai thác du lịch từ Tết Nguyên đán 2024, ảnh chụp tháng 4/2023. Ảnh: Chu Đức Giang.

Đây là không gian trưng bày, tái hiện lại cuộc sống của cộng đồng cư dân cổ Tràng An qua những ngôi nhà có hình khối nón lợp mái tranh. Các khối nhà nhỏ được kết nối với nhau qua ngôi nhà lớn. Các hoạt động sinh hoạt văn hóa, văn nghệ, phong tục tập quán lần lượt được tái hiện lại cho du khách tham quan.

Bên cạnh đó, khách du lịch còn có cơ hội trải nghiệm nhiều hoạt động như in rập hình ảnh họa tiết về rồng phượng, bịt mắt bắt vịt, hóa thân thành thổ dân, thổ dân nhảy múa, thổ dân thu hoạch rồi đổi quà.

▸ Vườn chim Thung Nham

Du khách có thể trekking xuyên rừng hoặc đi thuyền xuôi dòng ngắm chim về tổ. Ảnh: @thungnham_ecotourismzone.

Đây là khu du lịch sinh thái tuyệt đẹp, được giữ nguyên nét nguyên sơ, hoang dã của vùng đất ngập nước, nơi sinh sống của nhiều loài động thực vật phong phú, trong đó có những loài được ghi vào Sách đỏ của Việt Nam. Các bạn có thể ngồi thuyền thưởng cảnh trên sông hoặc trekking khám phá vườn chim tự nhiên lớn nhất miền Bắc cùng hệ thống hang động cạn và xuyên thủy (động Vái Giời, Hang Bụt, động Tiên Cá).

Thời điểm thích hợp để ngắm những đàn chim là vào cuối buổi chiều sau khi chúng đã kiếm ăn xong và quay về tổ tạo nên hình ảnh những cánh chim rợp trời.

▸ Vườn Quốc gia Cúc Phương

Vườn Quốc gia Cúc Phương mở tour đêm từ cuối tháng 4, thu hút nhiều bạn trẻ và các gia đình tìm đến trải nghiệm. Ảnh: VQG Cúc Phương.

VQG Cúc Phương có cổng chính tọa lạc tại huyện Nho Quan, trải dài trên địa bàn 3 tỉnh Ninh Bình, Hòa Bình và Thanh Hóa. Đây là VQG đầu tiên của Việt Nam, nơi có hệ sinh thái động - thực vật phong phú. Cứ độ hè về, địa điểm này lại trở nên sôi động bởi lượng lớn du khách tìm đến vui chơi, ngắm nhìn rừng xanh vào mùa bướm. Giữa không gian xanh ngát, từng đàn bướm nối đuôi nhau dập dìu tạo thành dòng suối hoa bay rợp trời, thu hút du khách.

Bên cạnh đó, VQG vừa mở thêm tour đêm đưa khách hoà mình vào thiên nhiên, tìm hiểu về cuộc sống, tập tính sinh hoạt của nhiều loài động thực vật, bước vào thế giới cổ tích với hàng vạn chú đom đóm đêm. VQG Cúc Phương sở hữu một loạt các tour tuyến thú vị mang đến cho khách nhiều sự lựa chọn như trekking xuyên rừng, đạp xe khám phá rừng nguyên sinh, tham gia tour đêm, thăm các điểm đa dạng sinh học…

Những di tích lịch sử - văn hóa đậm dấu ấn

▸ Cố đô Hoa Lư

Ngược dòng thời gian, du khách tìm hiểu về bề dày lịch sử của cố đô Hoa Lư, thủ đô đầu tiên của nước ta từ năm 968 – 1010. Đến đây, các bạn sẽ được tham quan những cổng thành, đền, điện, ghé thăm đền thờ vua Đinh và vua Lê, ngắm nhìn các công trình kiến trúc vẫn giữ nguyên nét uy nghiêm, tráng lệ, mang đậm dấu ấn về một thời vàng son của dân tộc.

▸ Chùa Bái Đính

Quần thể chùa Bái Đính được bao quanh bởi cây xanh mát, mang đến cảm giác bình yên cho du khách. Ảnh: @andreakito, @gnom.ht.

Quần thể chùa Bái Đính có tổng diện tích 1.700 ha được bao bọc bởi những dãy núi đá vôi hùng vĩ. Đây là ngôi chùa lớn nhất Đông Nam Á, được biết đến với nhiều kỷ lục như: sở hữu tượng Phật bằng đồng, chuông đồng lớn nhất Đông Nam Á, tháp xá lợi Phật cao nhất châu Á…

Từ ngôi chùa cổ có từ năm 1.136, nhiều công trình kiến trúc mới được xây dựng như Cổng Tam Quan, Gác Chuông, Điện Quán Thế Âm, Điện Giáo Chủ, Điện Tam Thế, Bảo Tháp và Hành lang La Hán, Công viên Văn hóa Phật giáo… khiến nơi đây trở thành điểm du lịch tâm linh, tham quan thu hút du khách trong và ngoài nước.

▸ Đan Viện Châu Sơn

Đan viện Thánh Mẫu Châu Sơn được nhiều du khách tìm đến check-in, ảnh chụp tháng 2/2024. Ảnh: Son Nguyen.

Nhà thờ Châu Sơn được xây dựng theo lối kiến trúc Gothic, sở hữu nét đẹp cổ kính, được mệnh danh là "châu Âu thu nhỏ" ở Ninh Bình. Tọa lạc tại xã Phú Sơn, huyện Nho Quan, tỉnh Ninh Bình, Đan Viện Châu Sơn có không gian được bao phủ bởi những loại cây xanh, hoa cỏ nhiều màu sắc. Toàn bộ mặt ngoài Đan Viện được xây dựng bằng những viên gạch đỏ không tô sơn, sau thời gian dài lịch sử đã tạo nên một phông nền cổ điển phủ đầy rêu theo năm tháng.

Công trình mang đậm nét đặc trưng của kiến trúc Gothic với các công công trình mái vòm cao trắng cao 21 mét và chóp nhọn. Bên ngoài Đan Viện có những tiểu cảnh như hòn non bộ, các bức tượng điêu khắc tinh xảo, bãi đá trứng,... mang đến không gian, tản bộ cho du khách.

Sở hữu nét đẹp cổ kính, Nhà thờ Châu Sơn trở thành điểm du lịch thu hút nhiều du khách tìm đến tham quan, chụp ảnh. Đan Viện khá hạn chế khách du lịch vào tham quan, các bạn nên tranh thủ đến tham quan sau giờ lễ nguyện có khung giờ nhất định.

Thưởng thức loạt đặc sản ngon nức tiếng

Bên cạnh khung cảnh thiên nhiên trù phú, những công trình kiến trúc, văn hoá độc đáo, Ninh Bình còn sở hữu nhiều món ăn ngon trứ danh hấp dẫn du khách.

▸ Dê núi Ninh Bình

Món dê núi Ninh Bình nổi tiếng với hương vị thơm ngon đặc trưng ăn kèm rau quả, chấm mắm. Ảnh: Nhà hàng Thành Long - Dê núi Ninh Bình.

Nhắc đến Ninh Bình, du khách nghĩ ngay đến món dê núi. Thịt dê nơi đây có mùi vị đặc trưng, được chế biến khá đơn giản như hấp, tái chanh, nhúng mẻ, dê ủ trấu,... mang đến những món ăn có hương vị thơm ngon, ngọt thịt.

Thực khách có thể thưởng thức hàng chục món ăn được chế biến từ dê. Trong đó, món cơm cháy sốt dê là một gợi ý nên thử cho du khách khi đến Ninh Bình. Món ngon này là sự kết hợp giữa cơm cháy và sốt dê truyền thống. Miếng cơm cháy giòn tan quyện với nước sốt đậm đà, mang lại trải nghiệm ẩm thực khó quên cho du khách.

Ninh Bình cũng vốn nổi tiếng với món cơm cháy. Cơm cháy có thể để lâu, dễ dàng kết hợp với nhiều món ăn khác nhau vì vậy đã trở thành món quà đặc sản của Ninh Bình.

▸ Nem Yên Mạc

Những cuốn nem nhỏ để lại hương vị lưu luyến chi]o thực khách. Ảnh: Ngoc Anh.

Ninh Bình vốn nổi tiếng với những làng nghề, trong đó làng nem Yên Mạc đã trở thành món đặc sản nhất định phải thử khi đến vùng đất này. Phần nem được làm từ thịt mông của lợn thái nhỏ chứ không đem xay nhuyễn, luộc chín như những nơi khác.

Nem có vị chua dịu nhẹ, ăn kèm với các loại lá sung, lá mơ, lá đinh lăng,... tạo nên hương vị tổng hoà đặc biệt. Đây cũng là một trong những đặc sản du khách thường mua về làm quà khi đến Ninh Bình du lịch.

▸ Gỏi cá nhệch

Món gỏi cá đặc sản Ninh Bình mà ít nơi có được. Ảnh: Vua gỏi cá.

Gỏi cá nhệch là món ăn ngon và nổi tiếng đối của vùng đất Kim Sơn. Phần gỏi được chế biến công phu, tỉ mỉ qua nhiều giai đoạn loại bỏ mùi tanh và giữ lại vị ngọt xen lẫn vị thơm của nếp.

Hương vị đậm đà, cay nồng của nước chấm gỏi quyện với vị ngọt, dai của cá, ăn kèm bánh tráng và các loại rau rừng mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị, ấn tượng du khách.