Hàn Quốc khủng hoảng kim chi

Nắng nóng, mưa lũ gây thiệt hại nghiêm trọng mùa vụ cải thảo ở Hàn Quốc, khiến kim chi ở nước này trở nên khan hiếm và đắt đỏ.

Người Hàn Quốc đang phải đối mặt với tình trạng giá kim chi tăng vọt sau khi đợt nắng nóng cực đoan và mưa lũ tàn phá phần lớn các cánh đồng cải thảo trên toàn quốc. Món ăn phổ biến trong bữa cơm của người dân nước này hiện rất đắt đỏ và ngày càng khó mua.

Theo số liệu từ Tập đoàn Thương mại Thực phẩm và Nông - Thủy sản Hàn Quốc (aT), giá cải thảo đã cao gấp đôi trong năm nay và tăng hơn 41% chỉ trong tháng qua, chạm mức 3.300 won (2,3 USD)/kg.

Giá củ cải trắng, nguyên liệu cho một loại kim chi phổ biến khác, cũng tăng 146% so với cùng kỳ năm ngoái, lên gần 2.800 won/kg, theo aT.

Tình trạng này xảy ra trong bối cảnh người Hàn chuẩn bị bước vào mùa làm kim chi truyền thống hàng năm và vật lộn với tình trạng lạm phát cao kỷ lục. Các hộ gia đình ở Hàn Quốc thường làm kim chi vào tháng 11 để dự trữ cho mùa đông.

Khi chi phí làm kim chi tại nhà trở nên đắt đỏ, người tiêu dùng nước này chuyển sang "săn lùng" các mặt hàng kim chi thương mại. Tuy nhiên, nguồn cung cho các siêu thị cũng giảm một nửa so với thông thường, thậm chí biến mất hoàn toàn khỏi các gian hàng trực tuyến, theo YTN News.

Các nhà sản xuất kim chi lớn như Daesang hay CheilJedang đã tăng giá 10-11% và dự kiến tiếp tục tăng. Các nhà hàng cũng bắt đầu phụ thu giá kim chi, thay vì phục vụ như một món miễn phí cho thực khách.

Chủ một nhà hàng gà ở thủ đô Seoul nói rằng anh phải tính thêm 3.000 won cho một phần kim chi nhỏ, thêm rằng một bắp cải thảo hiện nay có giá gấp ba lần một con gà sống. Nhiều người tiêu dùng còn gọi đùa kim chi là "geumchi", ám chỉ món ăn này đắt như vàng.

Hàn Quốc trong tháng 8 ghi nhận mức lạm phát 5,7%, giảm nhẹ so với mức kỷ lục 6,3% trong tháng 7. Giá thực phẩm thậm chí cao hơn, tăng 8% so với cùng kỳ năm ngoái trong hai tháng liên tiếp.

Không chỉ kim chi, tình trạng lạm phát cũng khiến giá một số thực phẩm phổ biến khác ở Hàn Quốc tăng, thậm chí với tốc độ nhanh hơn nhiều.

Theo cơ quan tiêu dùng Hàn Quốc (KCA), giá gà rán ở nước này tăng 11,4% trong tháng 7. Giá gimbap, món cơm cuộn rong biển nổi tiếng, tăng 11,5%, lần đầu vượt mức 3.000 won, so với trung bình 1.000 won/suất ở thủ đô vài năm trước. Một suất mỳ tương đen cũng tăng 15,3% so với năm ngoái, trung bình 6.300 won/bát.