Cà chua thành biểu tượng áp lực giá thực phẩm ở Mỹ

Giá cà chua tăng mạnh nhất trong các loại thực phẩm trong năm qua, trở thành biểu tượng mới của bài toán chi phí sinh hoạt tại Mỹ, theo AP.

Cà chua là nguyên liệu xuất hiện phổ biến trong ẩm thực Mỹ, từ thành phần của hamburger đến những món ăn cao cấp. Nhưng giá nông sản này đã tăng vọt, trở thành áp lực chi tiêu mới nhất của người tiêu dùng Mỹ.

Theo chỉ số giá tiêu dùng tháng 4, cà chua đã tăng 40% so với cùng kỳ 2025, vượt xa các thực phẩm khác như cà phê (tăng 18,5%), thịt bò nướng (tăng 17,8%), cá và hải sản đông lạnh (tăng 12%).

MarginEdge, công ty theo dõi giá cả đầu vào cho các nhà hàng, cho biết tất cả loại cà chua đều tăng giá, nhưng mạnh nhất là cà chua bi, đến 65% chỉ trong một tháng. Wayne Humphrey, CEO chuỗi cửa hàng Snarf’s ở Colorado, Missouri và Texas, cho biết giá cà chua đã tăng từ 27 USD lên 93 USD chỉ trong một năm.

Đầu bếp Isaac Bernal Carbajo ở New York nhận xét cà chua đã trở thành biểu tượng của một vấn đề sâu xa hơn nhiều, khi "niềm vui giản dị nhất" trong cuộc sống cũng đang trở thành nạn nhân của làn sóng tăng giá.

"Ngay cả việc mua rau củ tươi cũng đang dần trở thành một quyết định tài chính nghiêm túc đối với nhiều gia đình", ông bình luận. Trong khi đó, các doanh nghiệp như chuỗi bánh Snarf’s Sandwiches, nơi gần như mọi chiếc sandwich đều có cà chua, đang phải chịu cú sốc chi phí đáng kể.

Cà chua thành biểu tượng áp lực giá thực phẩm ở Mỹ

Cà chua bán trong một siêu thị ở New York ngày 26/3. Ảnh: AP

Theo các chuyên gia, ngoài năng suất cây trồng, đà tăng giá của cà chua xuất phát từ chính sách thuế quan và cuộc chiến với Iran. Theo đó, Mỹ đã rút khỏi thỏa thuận cho phép nhập khẩu cà chua miễn thuế từ Mexico. Khi các lô cà chua nhập khẩu mới cập cảng, chúng phải chịu mức thuế 17%. Thu thuế từ cà chua đã tăng vọt từ 16.424 USD năm 2024 lên gần 4,6 triệu USD, tương đương 27.879%.

"Thuế quan rõ ràng là một trong những động lực lớn nhất khiến giá cả tăng lên. Mỹ phụ thuộc vào Mexico cho phần lớn nguồn cung cà chua nên bất kỳ thay đổi nào trong chính sách thương mại cũng tạo ra tác động rất lớn", Brett Massimino, Giáo sư kinh doanh tại Đại học Virginia Commonwealth, nhận xét.

Ngoài ra, xung đột Trung Đông đẩy giá nhiên liệu tăng cao và làm chi phí vận chuyển leo thang. Bà Usha Haley, nhà kinh tế tại Đại học Wichita State, mô tả đây là "sự kết hợp hoàn hảo giữa chính sách thương mại, thời tiết cực đoan và vấn đề Trung Đông".

Khi chi phí thuế quan và logistics được chuyển dần xuống cho người tiêu dùng gánh vác, nhiều khách hàng bất bình đã quay video ngay tại các quầy rau củ, than phiền giá cà chua đã tăng 4 lần. Một số người thậm chí tuyên bố sẽ tự trồng trong vườn để tránh phải trả mức giá lên tới 8 USD mỗi pound (khoảng 0,45 kg).

Ông Phillip Coles, Giáo sư quản lý chuỗi cung ứng tại Đại học Lehigh, cho rằng giá cà chua có thể giảm vào cuối năm, khi vụ thu hoạch trong nước bắt đầu. Theo ông, giá cao sẽ khuyến khích nông dân mở rộng diện tích canh tác. "Nhưng quá trình này cần thời gian do độ trễ trong sản xuất", ông nói.

Phiên An (theo AP)