500K đi chợ cả tuần có thật không? Mẹ Hà Nội chia sẻ cách tính từng bữa, dân mạng tranh luận sôi nổi

Ở Hà Đông (Hà Nội), mẹ Bin có một nguyên tắc khá đơn giản để kiểm soát tiền ăn của gia đình: không đi chợ mỗi ngày. Hai vợ chồng đều làm văn phòng, đã mua nhà hơn 5 năm và đang dần hoàn thành khoản nợ. Trong hành trình cân đối tài chính, chị nhận ra một thay đổi nhỏ nhưng mang lại hiệu quả rõ rệt: chuyển từ đi chợ hàng ngày sang mua thực phẩm theo tuần.

Với gia đình có con nhỏ và lịch làm việc bận rộn, mỗi lần đi chợ chị thường mua lượng thực phẩm đủ dùng trong khoảng 4-7 ngày. Sau đó, toàn bộ nguyên liệu được chia khẩu phần, sơ chế và bảo quản ngay.

Đi chợ ít hơn nhưng lại… tiết kiệm hơn

Theo mẹ Bin, vấn đề lớn nhất của việc đi chợ mỗi ngày là rất dễ mua theo cảm hứng.

“Ban đầu định mua 30.000 đồng tiền thịt nhưng người bán cắt quá tay thành 40.000-50.000 đồng. Mang về nấu một bữa thì thừa, để bữa sau lại dễ chán. Cuối cùng vừa tốn tiền vừa lãng phí”, chị chia sẻ.

Thay vì vậy, chị lên thực đơn trước rồi mới lập danh sách cần mua.

Hôm nay ăn món gì, cần bao nhiêu thịt; ngày mai nấu canh gì, cần bao nhiêu rau… tất cả đều được tính trước.

Không có thực đơn = dễ mua thừa.

Có thực đơn = biết chính xác mình cần mua gì.

Nhờ vậy, việc đi chợ cũng bớt những khoản “tiện tay lấy thêm một chút” vốn âm thầm khiến hóa đơn tăng lên.

Một con vịt, chia ra cả loạt món

Bí quyết tiết kiệm của mẹ Bin không phải chỉ nằm ở việc mua ít, mà còn ở chuyện tận dụng nguyên liệu đến mức tối đa.

Chẳng hạn, một con vịt có thể được chia thành nhiều phần: một nửa thui sẵn để om mẻ tỏi, nửa còn lại rang sả; cổ và cánh nấu măng; lòng mề xào mướp giá.

Một nguyên liệu nhưng có thể tạo ra nhiều món khác nhau, vừa thay đổi khẩu vị vừa hạn chế bỏ phí.

Các nguyên liệu khác cũng được chị tính toán tương tự.

Sườn có thể làm sốt chua ngọt, xương dùng nấu canh bí. Thịt băm chia đôi, một phần nấu canh, phần còn lại sốt đậu hũ.

Trong tuần, gia đình có thể thay đổi với cá basa kho tiêu, cá hồi sốt cam cho bé, ức gà chiên xù, tôm rang hay bò xào cần tây.

Không cần mâm cơm đắt tiền, chỉ cần biết “xoay” nguyên liệu.

500-600 nghìn đồng có đủ cho cả tuần?

Mẹ Bin cho biết, với khoảng 500.000-600.000 đồng, chị có thể mua phần thịt cá đủ dùng cho gia đình trong khoảng 4-7 ngày.

Có tuần thậm chí chưa đến 500.000 đồng nhưng vẫn đủ các món mặn như gà, ngan, bò, tôm, cá…

Tất nhiên, đây không phải mức chi tiêu có thể áp dụng cho mọi gia đình.

Số người ăn, độ tuổi của các thành viên, khu vực sinh sống, khẩu vị và việc có ăn sáng, ăn ngoài hay không đều ảnh hưởng rất lớn đến ngân sách.

Điều mẹ Bin muốn chia sẻ không phải “500 nghìn là đủ cho mọi nhà”, mà là đừng để tiền ăn tăng lên chỉ vì mua sắm thiếu kế hoạch.

Mua xong chưa phải là hết: khâu bảo quản mới quan trọng

Sau khi đi chợ về, chị dành thời gian sơ chế toàn bộ thực phẩm.

Đồ ăn được làm sạch, để thật ráo nước rồi chia thành từng phần nhỏ, cho vào hộp riêng và phân loại ngăn mát, ngăn đông tùy loại.

Với tôm, chị rút chỉ đen, rửa qua giấm, để khô hoàn toàn rồi mới cho vào hộp. Chị còn thêm một chút đường để tôm không bị dính vào nhau khi cấp đông.

Nhờ cách này, thực phẩm có thể bảo quản vài ngày mà khi lấy ra chế biến vẫn giữ được chất lượng tương đối tốt.

Một số chị em cũng đồng tình với cách làm này. Có người chia sẻ rằng sau khi học cách sơ chế và bảo quản bằng máy hút chân không, việc mua thực phẩm theo tuần trở nên thuận tiện hơn rất nhiều.

Nhưng 500 nghìn/tuần không phải “chân lý” cho mọi gia đình

Bên cạnh những lời khen, cũng có người cho rằng mức chi tiêu này khá khó áp dụng ở những thành phố có chi phí sinh hoạt cao.

Một bà mẹ cho biết gia đình chị chỉ có hai vợ chồng và một bé hơn 4 tuổi nhưng tiền ăn mỗi tháng đã hơn 10 triệu đồng. Nếu cộng thêm chi phí cho hai chú chó, ngân sách còn tăng đáng kể.