Tìm mã CK, công ty, tin tức
Facebook
Messenger
Twitter
Telegram
Copy link
Giới thiệu sách
51 bí quyết tạo dựng vị thế độc tôn trong lĩnh vực kinh doanh ẩm thực
Cuộc đời của con người chỉ kéo dài khoảng 100 năm, và thời đại mà bất cứ ai cũng phải làm việc đến 70-80 tuổi đang nhăm nhe tấn công chúng ta. Nếu muốn tận hưởng một cuộc đời trọn vẹn, muốn trải qua mỗi ngày trong vui vẻ, vậy thì sở hữu một công việc độc đáo mà chỉ mình bạn mới làm được sẽ là chìa khóa quan trọng hơn tất thảy, dù với mục đích kiếm tiền hay bất cứ mục đích nào đi nữa.
Thông qua cuốn sách này, tác giả sẽ giới thiệu cho chúng ta những công việc thấm đẫm triết lý của sự độc đáo của 15 nhân vật hoạt động năng nổ trong ngành ẩm thực, rượu sake và nông nghiệp Nhật Bản.
Một số đoạn trích dẫn hay trong cuốn sách:
1. Ở thế giới hiện đại, việc theo đuổi sự độc đáo là chiếc chìa khóa tối quan trọng, dù rằng bủa vây lấy bạn chắc chắn sẽ là những màn tranh luận không ngừng nghỉ giữa những người ủng hộ và phản đối.
2. Nếu nghĩ rằng mình có thể làm tất cả, vậy thì bạn sẽ không có đủ lòng kiên trì để đập tan mọi quy tắc cố hữu.
3. Tempura là một trong những món ăn chủ đạo làm nên tên tuổi của ẩm thực Nhật Bản. Thường không mấy ai biết được rằng ẩn chứa bên trong món tempura là cả một chiến lược “đại dương xanh”.
4. Điểm chung giữa những người sở hữu sự độc đáo vượt lên mọi quan niệm thông thường là họ luôn tư duy đến tận cùng bản chất của mỗi sự việc.
5. Điểm tương đồng giữa những nhân vật tôi giới thiệu trong cuốn sách này là họ luôn hướng tầm mắt ra thế giới bên ngoài. Tưởng như như họ đang đi đường vòng, nhưng thực ra không phải.
6. Thay đổi so với quá khứ và phát triển hướng tới tương lai là hai phạm trù khác nhau. Con đường tiêu chuẩn, thoạt nhìn có thể thấy không có gì khác biệt, tuy nhiên không phải vậy. Chúng ta phải vừa bảo vệ nét truyền thống, vừa phải sáng tạo để phù hợp với thời đại mới.
Danh sách chương
ĐỘC TÔN ĐỂ TRƯỜNG TỒN
Lời nói đầu
TỔNG LUẬN
CHIẾN LƯỢC HƯỚNG TỚI SỰ ĐỘC ĐÁO
NỀN TẢNG CỦA SỰ ĐỘC ĐÁO
NHỮNG HÀNH ĐỘNG TẠO NÊN SỰ ĐỘC ĐÁO
CÁCH TƯ DUY CỦA SỰ ĐỘC ĐÁO
51 từ khóa “Sự độc đáo” tạo nên cách biệt áp đảo
Phần 1. Sushi
Chương 1. Sự độc đáo sẽ xuất hiện khi chúng ta kiên trì đi đến cuối con đường tiêu chuẩn
Chương 2. Tái sinh từ sụp đổ – Kỳ tích của sushi “Trưởng thành”
Chương 3. Trở thành nhà hàng sushi hay khai trương nhà hàng ở Okayama đều là thành quả lao động miệt mài hướng tới sự độc đáo
Chương 4. Nhờ sự tồn tại vốn dĩ của cơm trộn giấm đỏ, tìm kiếm phương pháp hòa hợp với cá sống
Phần 2. Rượu sake Nhật Bản
Chương 5. Sản xuất rượu truyền thống của Nhật Bản không phải là sự sáng tạo tột đỉnh sao?
Chương 6. Không phải rượu sản xuất trong thúc ép, hướng đến thức rượu dành trọn thời gian và tâm sức
Chương 7. Rượu mơ mở ra cánh cửa hồi sinh cho rượu Nhật Bản
Phần 3. Ẩm thực truyền thống của Nhật Bản
Chương 8. Vì là ẩm thực truyền thống nên càng phải mạo hiểm với cái mới
Chương 9. Tempura không phải món chiên, là món hấp
Chương 10. Vị thực khách đặc biệt đầu tiên
Chương 11. Lột xác món thịt nướng truyền thống của Nhật Bản chỉ vì mù mờ ẩm thực
Phần 4. Ẩm thực Pháp
Chương 12. Năng lực ngôn ngữ trở thành ẩm thực và tấm vé đến Paris
Chương 13. Ẩm thực Pháp giống như Toán học
Chương 14. Người Nhật đã phá vỡ quan niệm thông thường về ẩm thực Pháp chính thống như thế nào?
Phần 5. Nông trại
Chương 15. Quyết định trở thành nhà nông cung cấp cho nhà hàng 3 sao
Chú thích
Chia sẻ thông tin hữu ích